Rakott puliszka

Hozzávalók:
• 50 dkg kukoricadara
• 50 dkg juhturo
• 30 dkg füstölt szalonna
• 1 nagy szál házi kolbász
• 1 nagy pohar tejföl

Gyros otthon

Hozzávalók:

• 30 dkg cs.mell filé
• 30 dkg pu. mell filé
• 30 dkg sertés comb
• görög füszerkeverék
• olaj
• hagyma
• fokhagyma
• uborka
• és bármilyen idény zöldség
• burgonya

• 6 db csirkecomb
• só,liszt,
• pirospaprika,
• reszelt trappista sajt,
• tejszín (ha alsócombok,akkor 2 dl elég,ha
• nagyobbak a húsok,felsocomb,akkor kicsit több).

A csirkecombokat besózzuk. A liszthez annyi pirospaprikát keverünk,hogy rózsaszínu legyen,(úgy mint ha halat sütnénk),majd abban is megforgatjuk a húsdarabokat. Aztán tepsibe rakjuk a húsokat,és a tejfölt alá,ill.ráöntjük a húsra. Ha kisebbek a húsok,vagy csirke alsó commból készítjük,akkor kb.30 percig,ha nagyobbak,akkor 40-50 percig kell sütni,úgy,hogy alufóliával letakarjuk a tepsi tetejét. Majd ha eltelt a sütési ido,levesszük róla az alufóliát,és a nagyobbra reszelt trappista sajttal megszórjuk (ízlés szerint),majd kb.5-10 percre vissza tesszük a sütobe,hogy a sajt jól ráolvadjon.(Aki nem szereti a csirke borét,akár le is húzhatja róla.) Köretként bármilyen módon készített rizst,vagy krumplipürét is adhatunk.

• 4 egész csirkemell- filé
• méz
• mustár
• só
• bors
• pirospaprika
• olívaolaj

A csirkemell filéket megmossuk. A fuszereket, a mézet és a mustárt ízlés szerint összekeverjük, majd a csirkemelleket minkét oldalon alaposan bekenjük a fuszeres masszával. Tepsibe rakjuk, olivaolajjal meglocsoljuk. Alufóliával lefedjük, majd elomelegített sütobe tesszük. Amikor a hús megpuhult 10 percig még fólia nélkül pirítjuk.

Hozzávalók:
• kb fél kilós lazac
• citromlé
• fokhagyma,olivaolaj,rozmarin,só, bors
• szószhoz:
• vaj, liszt, fokhagyma, tejszín

Elkészítés:

meglocsoltam citrommal és úgy hagytam a huto alsó részében felolvadni. Fóliával és rajta sütopapirral kibéleltem egy nagy tepsit, belefektettem gyengéden a lazacot, bekentem fokhagymával, megszórtam orölt rozmaringgal , megsóztam, borsoztam és letakarva sütöttem 200 fokon vagy 10-10 percig oldalanként, forgatáshoz 2 ember kell vagy egy kisebb fóliát alátenni és annak segítségével áthengergetni a másik felére, majd pár percig fedetlenül, bar lehet hogy ez nem is kellett volna.

Hozzávalók:
• 80 dkg harcsafilé
• só
• 1 ek.pirospaprika
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 1-2 paprika és paradicsom
• 3 ek olaj
• 5 dl halalaplé
• 2 dl tejföl
• 1 ek liszt
• A galuskához:
• 2 tojás
• 40 dkg liszt
• 1 csokor kapor
• só
• 2 ek. olaj
• A tálaláshoz:
• tejföl

A halfiléket vágd kisebb darabokra,sózd meg és tedd a hutobe. Az olajon fonnyaszd meg a finomra vágott vöröshagymát,majd húzd le a tuzrol,és hintsd meg a pirospaprikával. Dobd bele a cikkekre szelt paradicsomot,paprikát,keverd el jól. Szurd rá a halalaplevet,és fedo alatt fozd surure. Tedd bele a halszeleteket,és lassú tuzön párold addig,míg megpuhulnak. A liszttel elkevert tejföllel surítsd be. A kapros galuskához a lisztbol és a tojásból a szokásos módon készíts galuskatésztát,szaggasd forrásban lévo vízbe,majd szedd olajon fonnyasztott,finomra vagdalt kaporra. A harcsapaprikást a kapros galuskával tálald,s locsold meg boven tejföllel.